Κρουασάν με κρέμα τυριών με σφολιάτα Ζύμη Ψαχνών

Για πρωινό, για το γραφείο, για το σχολείο ετοιμάστε σε πολύ λίγα λεπτά την απίθανη συνταγή της σεφ Ντίνας Νικολάου με σφολιάτα Ζύμη Ψαχνών.

2 φύλλα σφολιάτα ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ

100 γρ. φέτα θρυμματισμένη

100 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. κασέρι πικάντικο, τριμμένο

1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό

2 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, χτυπημένο για το άλειμμα

λίγο παπαρουνόσπορο

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.

Βάζω σε ένα μπολ τα τυριά, το αυγό, το δυόσμο και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύω καλά.

Ξεδιπλώνω τα φύλλα σφολιάτας και τα απλώνω στον πάγκο της κουζίνας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβω το κάθε φύλλο σε 3 παραλληλόγραμμα κομμάτια (από την μεγάλη πλευρά του) και το κάθε κομμάτι, το κόβω πλάγια στη μέση για να δημιουργηθούν 2 τρίγωνα.

Βάζω σε κάθε τρίγωνο από 1 κουταλιά της σούπας από το μίγμα των τυριών και τυλίγω (από την φαρδιά προς στην στενή πλευρά) το τρίγωνο για να δημιουργηθεί το γνωστό σχήμα του κρουασάν. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά.

Μεταφέρω τα κρουασάν σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και αλείφω με λίγο χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζω με λίγο παπαρουνόσπορο και ψήνω για 15-20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 20΄ Στο ψυγείο: 2-3 ώρες

Για περισσότερες συνταγές και νέα επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της εταιρείας Ευβοϊκή Ζύμη Ψαχνών. www.evoiki-zimi.gr.